Bærekraftige konferanser i Østfold
.
Photo:
Støtvig Hotel
Bærekraftige konferanser i Østfold
.
Photo:
Støtvig Hotel
Er bedriften din opptatt av bærekraft og levende nærmiljøer? Østfold har en rekke flotte konferansesteder som setter bærekraft i høysetet. Her kan du bli kjent med fem av dem, og lære hvordan de jobber med bærekraft. Kanskje velger du en av dem til din neste konferanse?
Ordet bærekraft brukes om mange ting, men handler vanligvis om å sørge for at vi både kan tilfredsstille våre nåtidige og framtidige generasjoners behov. Når reiselivsbransjen jobber med bærekraft, dreier det seg gjerne om to ulike områder: Miljøhensyn og sosialt ansvar ved å gi noe tilbake til lokalsamfunnet de er en del av. Vi har snakket med fem konferansesteder i Østfold som på hvert sitt vis har bærekraft fremst i pannebrasken i sitt daglige arbeid.
Midt mellom Askim og Mysen, et steinkast fra E18 og med skogen i ryggen, ligger Scandic Brennemoen. Legger du konferansen din hit, slipper du at deltakerne forsvinner på byen, for hotellet ligger landlig til, og alt du trenger, finnes på hotellet.
Nærheten til E18 gjør tilgjengeligheten svært god, og det finnes et godt, miljøvennlig alternativ: Ekspressbussen fra Oslo tar 45 minutter og stopper her alle ukedager. Og innenfor hotellets vegger er miljøhensyn og bærekraft det store temaet for tiden, ettersom Scandic Brennemoen ble svanemerket for bare noen uker siden.
Kriteriene for å bli svanemerket er nokså omfattende, og vi har selvfølgelig oppfylt alle sammen.
Kim Johansen, konferanseansvarlig Scandic BrennemoenKim Johansen, Scandic Brennemoen
- Vi bruker utelukkende svanemerkede produkter, vi har økt andelen av økologisk mat og drikke, og vi foretar grundige målinger av matsvinn. Matsvinn har vi for øvrig alltid jobbet med å minimere, så det var ingen stor overgang for oss, forteller Kim Johansen, konferanseansvarlig hos Scandic Brennemoen.
Høyt og fritt på historiske Fredriksten festning i Halden finner du Fredriksten hotell, med rusleavstand til sentrum og panoramautsikt over byen og fjorden. Når det er behov for å møtes til faglig og sosialt samvær, er Fredriksten Hotell på festningen i Halden et godt sted å være. De har kurs- og konferansetilbud for grupper fra 2 til 80 personer.
De unike historiske rammene sender tankene tilbake i tid, men på Fredriksten Hotell tenker de også framover. Derfor har de tatt viktige bærekraftige valg, særlig når det gjelder innkjøp av mat.
- Vi kjøper alt vi kan fra lokale leverandører – ost fra Rygge meierier, juice fra Dyre gård og egg, høner og grønnsaker fra Nybo Regenerative gård, som driver på en måte som gir mye mindre CO2 i jorda enn tradisjonelt jordbruk.
På Fredriksten hotell brenner vi for bærekraftig mat!
Marianne Olsen, hotellansvarlig på Fredriksten hotell
Vi importerer minst mulig, og her finner du ingen verstinger som avokado og scampi, forteller hotelldirektør Marianne Olsen.
Marianne Olsen, Fredriksten Hotell
Unike, kortreiste opplevelser
Hotelledelsen opplever at kundene har forventninger om bærekraft, og at folk setter pris på at hotellet satser på kvalitet foran kvantitet på buffetene sine. For mindre utvalg gir mindre matsvinn, og så lenge maten som serveres er god, savner ikke kundene noe.
Hotellet har også prøveprosjekter med vegetarretter uten å kalle det vegetar, fordi de heller fokuserer på hva rettene faktisk inneholder. Fredriksten har også valgt å kutte ned på CO2-verstingen oksekjøtt, og satser heller på alternativer som er bedre både for miljøet og helsa. Men det er ikke bare matserveringen på Fredriksten som gjennomsyres av bærekraftige valg.
- Vi bruker refillprodukter av såper og sjampo på rommene, og kundene kan velge bort renhold på rommene for å spare miljøet. Nå over nyttår gjør vi et annet stort miljøløft, når vi går over til luft-til-vann-varmepumper til oppvarming i stedet for ordinær strøm, sier Olsen.
Marianne Olsen er opptatt av at bedrifter støtter det lokale næringslivet utenfor Oslo-gryta ved å legge konferansen til Østfold og Fredriksten. Dette er også en investering i bærekraft, fordi det opprettholder arbeidsplasser lokalt.
Velger du å transportere konferansedeltakerne med toget, er klimaavtrykket ved forflytningen minimalt.
Det er kortere til Halden enn folk tror!
Marianne Olsen, hotellansvarlig på Fredriksten hotell
- Vy tar deg hit fra Oslo hver time. Jeg tror mange i kundegruppa i Oslo ikke tenker over Østfold som et alternativ, men her venter det unike, lett tilgjengelige opplevelser du ikke får i storbyen. Ta for eksempel Fredriksten festning, som er en så viktig og spennende del av Norges historie, forteller Marianne Olsen.
Opplev en herlig blanding av historie og luksus på Fredriksten Hotell – et eksklusivt overnattingssted som troner majestetisk på Fredriksten Festning. Med spektakulær utsikt over byen, inviterer hotellet til eleganse og komfort. Fredriksten Hotell tilbyr ikke bare…
Hos Scandic City, Fredrikstad er det den gode konferanseopplevelsen som står øverst på prioriteringslista. Dette tradisjonsrike hotellet som har 60 års jubileum i 2024, er lokaleid og ligger midt i hjertet av Fredrikstad.
I hjertet av Fredrikstad, med rusleavstand til alt «den lille verdensbyen» har å by på, finner du Scandic City Fredrikstad. Hit kommer du deg lett med buss eller tog, og de ulike bydelene bindes sammen av elektriske gratisferger. Mer bærekraftig transport skal du lete lenge etter!
På Scandic City har de jobbet hardt det siste året for å bli svanemerket, en satsning som har påvirket alt fra innkjøp og produksjonsmetoder til søppelsortering og forbruk av strøm og vann. Og sist, men ikke minst satser de stort på økologisk mat.
Bærekraft kan jo være så mangt, men vi legger ressursene i svanemerkingen
Hotelletdirektør Scandic city, Ingrid Stokka SagenHotelldirektør Ingrid Stokka Sagen, Scandic City Fredrikstad
- Den får også store konsekvenser nå som vi snart skal utvide hotellet med 70 nye rom. Alt av materialer og prosesser skal være godkjent ifølge svanemerket, og vi skal sørge for gjenbruk så langt det går an. Det synes vi er litt stas, forteller hotellets direktør, Ingrid Stokka Sagen.
Sosialt ansvar
Svanemerkingen har gjort at hotellet har redusert restavfallet radikalt, og matsvinnet er ned i et minimum. Men i tillegg til miljøperspektivet er Scandic City opptatt av sosial bærekraft og ønsker å gi noe tilbake til nærmiljøet. Dette gjør de både fordi de synes det er viktig, fordi det er positivt for omdømmet og fordi det er fint for de ansatte.
Det sosiale ansvaret er ikke noe Scandic City har tatt på seg i senere tid, de har et mangeårig samarbeid med ulike bedrifter og organisasjoner. Blant annet har de vært med og organisert juleselskap på Scandic City i over 25 år, og bidrar med støtte til de som trenger det. Juleselskapet er samarbeid med Kiwanis.
- Vi leverer ut julemat til familier i samarbeid med Kiwanis. Og sammen med dem og flere lokale bedrifter arrangerer vi julemiddag for enslige. Der ordner vi det praktiske, fordi vi har lokalene og er gode til å organisere og lage mat, sier Stokka Sagen.
Reiselivsbransjen er svært godt egnet til å inkludere mennesker gjennom jobbtrening og ansettelser, og dette er et ansvar og en mulighet Scandic City tar svært seriøst.
Hotelldirektør Scandic City, Ingrid Stokka Sagen
Hotelldirektøren understreker at dette er bra både for de det gjelder, arbeidsplassen og lokalmiljøet. Scandic City sponser dessuten lokale foreninger og idrettslag, sier Ingrid Stokka Sagen.
Scandic City har en unik kombinasjon av hotell og byens største restaurant – og opplevelsestilbud, og er et naturlig møtested for forretningsreisende, kurs- og konferansedeltakere og feriegjester. Scandic City ligger midt i Fredrikstad sentrum med alt byen har å tilby…
Støtvig hotell er et frittstående hotell som ligger idyllisk til i sjøkanten på Larkollen. De har møterom for både store og små grupper, samt tre suiter med utsikt over Oslofjorden, som tar opptil 8 personer i styrebord. Fordi de ikke er del av en kjede, står de fritt til å ta selvstendige valg og gå egne veier.
Dette gjør at de kan satse både bredt og tungt på temaet bærekraft, som de har på agendaen hver eneste dag. Blant annet har Støtvig hotell valgt å bli miljøfyrtårn, og gjennom dette valgt ut konkrete, målbare satsingsområder blant FNs bærekraftsmål.
- Vi bruker lokale leverandører så langt det lar seg gjøre. Våren 2023 besluttet vi å kutte all oppdrettsfisk. Ofte kjøper vi stor fisk som kan dekke et helt selskap og det blir en god historie når et helt bryllup spiser en fisk. Vi utnytter alle deler av fisken da vi lager nydelig kraft av det vi ikke serverer på tallerkenen og det er god trening for våre lærlinger å dele opp fisken.
Ringvirkningene av at gjester bor hos oss er store for lokalmiljøet. Jo flere gjester vi har , desto mer selger bøndene forteller hotelldirektør Nina Nilsen stolt.
Støtvig er også opptatt av å tenke globalt og handle lokalt – vi bruker lokale leverandører i størst mulig grad.
Nina Nilsen, Støtvig hotellNina Nilsen, Hotellsjef Støtvig Hotel
De stiller skyhøye krav til leverandørene både når det gjelder miljøhensyn og arbeidsforhold, og er også svært bevisst på å ta godt vare på både ansatte og gjester. For de ansatte handler dette for eksempel om at alle får tilbud om en fagutdanning. Støtvig er seg sitt sosiale ansvar svært bevisst, og jobber konkret med å inkludere alle, gjennom et samarbeid med blant annet NAV.
- I bransjen vår er det plass til alle, her finnes det mange ulike jobber som passer for ulike mennesker. Her jobber det folk som er vant til å jobbe med mennesker, og dette gjør at vi kan være en svært inkluderende arbeidsplass. Vi tar også imot elever på arbeidsuke og i praksis, og ønsker å gi dem gode opplevelser i arbeidslivet tidlig, sier hotelldirektøren.
Gjennom denne satsingen på folk er Støtvig også med og styrker lokalmiljøet. Fordi kollektivtilbudet i kommunen er dårlig, flytter de ansatte ved hotellet til nærområdet. Dette betyr skattepenger og gode tilskudd til lokalsamfunnet, alt i alt store og viktige ringvirkninger.
Gjennom å være en trygg og sikker arbeidsgiver styrker vi lokalmiljøet.
Nina Nilsen, Støtvig hotell
- Det gjør vi også gjennom for eksempel å bidra med premier i skoleutlodninger og lignende. Og vi har tatt initiativ til samarbeid mellom hotellene i regionen, for vi tenker at det styrker området vårt uansett hvilket hotell kundene velger – bare de kommer hit, smiler Nina Nilsen.
I Varteig i Sarpsborg kommune, akkurat der Glomma er på sitt aller bredeste, ligger idylliske Furuholmen. I gamle dager var dette et av Norges største tømmerfløtesteder, i dag er det et kurs- og konferansested med overnattingsplasser til 35. Her satses det stort både på gjenbruk, naturopplevelser og et bærekraftig nærmiljø.
- Vi har valgt å gjenbruke alt av gamle bygg, det meste av interiøret her er gjenbruk, og i tillegg har vi en stor gjenbruksbutikk. I kaféen vår er alt av interiør og servise gjenbrukt. Men det viktigste med kaféen er at den er blitt et samlingssted for folk i bygda, sier Tone Lise Forbergskog, som driver Furuholmen sammen med John Anders Neergaard.
For da hun og samboeren tok over Furuholmen for 4 år siden, registrerte de at lokalsamfunnet ikke hadde noen samlingssteder lenger. Derfor ønsket de å lage et møtested for folk, og begynte å arrangere quiz-kvelder, marked, konserter og ulike kurs. I tillegg er de opptatt av å ansette lokal ungdom som trenger arbeidstrening, og de har startet ungdomsforening for lokal ungdom. Og ikke minst passer de på å kjøpe inn alle tjenester lokalt.
Det er viktig å bruke lokal arbeidskraft og lokale leverandører for å styrke lokale bedrifter
Tone Lise Forbergskog, FuruholmenJohn Anders Neergaard og Tone Lise Forbergskog
- Vi prioriterer også å handle inn lokale matvarer der det er mulig. Vi er opptatt av å styrke bygda, forteller Forbergskog.
Det mest iøynefallende ved Furuholmen er de fantastiske naturforholdene, og driverne av konferansestedet er opptatt av å tilby flotte naturopplevelser til folk som kommer hit. Hit valfarter folk fra hele Europa for å fiske i elva, bade, padle kano og gå tur. Forbergskog og samboeren leier ut båter og kanoer, og i tillegg tilbyr de honning fra egne bier.
- Det var ingen bier her da vi kom. Nå kan folk kjøpe lokalprodusert honning fra bier som har høstet næring rett fra naturen her