Lokal og kortreist mat på menyen

Kokk - lokal og kortreist mat .
Photo: Visit Østfold
Kokk - lokal og kortreist mat .
Photo: Visit Østfold

Østfold-regionen er kjent for å ha noen av landets desidert beste råvarer. Dette gir gode arbeidsvilkår for de mange glimrende restaurantene som har lykkes med å tilby lokale, sesongbaserte og kortreiste retter på menyen.

 

Restaurant Curtisen, Halden

Hos Curtisen skal maten være kortreist og basert på lokale råvarer. Dette er spisestedet hvor kjøkkenet er hjertet og hovedpulsåren. Curtisen knytter stadig til seg nye lokale produsenter, og satser på sporbare og sesongpregede råvarer. Curtisen har ikke fast meny, men lager meny etter sesong og tilgang på lokale råvarer i nærheten av Halden, Østfold eller regionen.

Adresse: Fredriksten festning, Indre Festning 2, 1769 Halden

curtisen.no

Kokk på Curtisen Sebastian Engh, prøvesmaker tomater
© Restaurant Curtisen
Utsikt over Iddefjorden og innseilingen til Halden, gjennom portene på Fredriksten festning
© Restaurant Curtisen
Curtisens kokk holder frem en tallerken med pent dantert med is og friske bær
© Restaurant Curtisen

Kokkekollektivet, Halden

Kokkekollektivet er en moderne restaurant i gamle lokaler. Vår skiftende meny har tradisjonsmat blandet med nye smaker - til en rimelig pris. På Kokkekollektivet har vi lagt oss i selen for å få fram det beste i råvarene. Det er viktig for oss å bruke lokale leverandører. Helt fra rabarbra og kantarell rett fra hage og skog, via eplemost fra frukt- og bærhagen på Svinesund, til poteter og grønnsaker fra Enningdalen, kjøtt fra lokale bønder og slaktere, og abbor fisket i Femsjøen. Sesongens spesialiteter skal nytes! Selv om rettene kan ha internasjonalt tilsnitt er råvarene lokale og norske.


Adresse: Torget 5, 1767 Halden

kokkekollektivet.no

 

Tre unge kvinner og en mann bak disken på Kokkekollektivet
© Kokkekollektivet
Dessert med ostekake, pent dandert på tallerken
© Kokkekollektivet

La Mòss, Mysen

La Mòss restaurant gir deg folkelig gourmet av de beste råvarer. Vi vet at våre lokale leverandører tar godt vare på dyra sine og steller pent med naturen. Vi setter høye krav til råvarene vi bruker og benytter oss av lokale leverandører og gårder som ligger i korte avstander fra oss. Menyen som serveres endrer seg hver uke og etter sesong. På menyen vil du imidlertid alltid finne valg på forretter, hovedretter, mellomrett og dessert. Du kan velge alt fra én rett til en helaften med fem retter.


Adresse: David Blids Gate 1a, 1850 Mysen

https://www.lamoss.no/

 

Gjester og en servitør på Restaurant La Mòss, Mysen
© La Mòss

Majorens Kro & Stue, Fredrikstad

Majoren er et folkelig spisested med mat fra Østfolds gårder og skoger, og fra egen jakt. Her finner du matglede i historiske omgivelser, ute i Bakgården, i Selskapslokalet Framheim, i Stue og Kro. Med snart 30 års erfaring i Gamlebyen vi har blitt en institusjon av mat, service og kvalitet. Hos oss får du spesialiteter fra Gamlebyen, egenproduserte vilt- og fiskeprodukter, og 3 til 10 retters menyer som gjenspeiler vårt fylke - og som er tilberedt med kjærlighet. 

Adresse: Voldportgt. 73, 1632 Gamle Fredrikstad

https://www.majoren.no/

 

Hamburger med båtpoteter fra Majoren Kro & Stue
© Majoren Kro & Stuer
Innsiden av restauranten Kro & Stuer
© Majoren Kro & Stuer
Kjøttstykke pent dandert på tallerken
© Resturant Majoren Kro & Stuer

Restaurant Slippen, Fredrikstad

– Våren 2010 møttes vi for første gang på Tørrfiskkurs på Tjuvholmen Sjømagasin. Vi fant fort ut at det skulle bli oss. Med felles tanker, drømmer og verdier. En av drømmene var å drive vårt eget sted sammen. Rundt nyttår 2012 ble vi introdusert for Slippen og historien til stedet, og da var det gjort! Vi så med en gang stort potensiale og ville ikke la muligheten passere. Så nå er vi her for å dele vår matglede med dere. På Restaurant Slippen vil vi at du skal få en god matopplevelse, med ferske råvarer og hyggelig service. Hjertelig velkommen!
Hilsen Tobias & Ingeborg.


Enten du tar plass inne i våre hyggelige lokaler eller tar i bruk uteserveringen, gjør vi vårt beste for å gi deg en hyggelig opplevelse, med mat laget fra grunnen av.
 

Adresse: Verkstedveien 12, 1671 Kråkerøy

restaurantslippen.no

 

Fargerik sjømatsrett fra Restaurant Slippen, Fredrikstad
© Restaurant Slippen
Luftfoto av Restaurant Slippen, Fredrikstad
© Restaurant Slippen, Fredrikstad

Restaurant Munch på Refsnes Gods, Moss

På vakre Jeløy, et steinkast fra Oslofjorden, ligger Refsnes Gods. I mer enn 250 år har gjestfrihet og omtanke for våre gjester stått i sentrum, blandet med spennende historie, interessant kunst, utsøkt mat og god vin. Restaurant Munch med sin vakre kunst og behagelige atmosfære er en destinasjon i seg selv. Refsnes Gods er glad i lokalforankret mat og benytter seg villig av Østfolds rike spiskammers. Kjøkkensjefen med sin brigade lager de vakreste retter fra det klassiske kjøkken, med lokale råvarer. Når tradisjonelt og moderne møtes i skjønn forening, er det alltid med smaken i første rekke. Identiteten vår er avhengig av lokal tilhørighet og det er med stolthet vi benytter oss av det norske unike matfatet Østfold er. På menyen vil du finne gode og rimelige retter og drikke. I Restaurant Munch serveres alltid sesongens Grand Meny.


Adresse: Godset 5 på Jeløya

www.refsnesgods.no

 

Dekket bord med hvit duk på Restaurant Munch, på Refsnes Gods
© Refsnes Gods
Vinsamling fra Restaurant Munch, Refsnes Gods
© Restaurant Munch, Refsnes Gods
Kjærestepar skåler med vinglass, Restaurant Much på Refsnes Gods
© Restaurant Munch, Refsnes Gods

Villa Mat og Mer, Mysen

På Villa Mat og Mer får du servert fersk mat som vi har stått opp tidlig for å forberede. Fra vårt spiseri ordnes det salater, blingser, foccacia og mange varianter av søte fristelser - som lapper, boller og kaker. Fra landhandelen vil du kunne smake på og kjøpe med deg norskprodusert ost fra ildsjeler rundt om i Norge, spekemat i ulike varianter, syltetøy, kjeks, oljer og andre godsaker.


Adresse: David Blids gate 6, 1850 Mysen

www.villamatogmer.no

 

Ung jente som er på matfestival og representerer "Villa mat og mer"
© Villa Mat og Mer
Delikat salat fra Villa Mat og Mer
© Villa Mat og Mer
Kjærestepar skåler med vinglass, Restaurant Much på Refsnes Gods
© Restaurant Munch, Refsnes Gods

Fredriksten Hotel, Halden

Høyt hevet over Halden på Fredriksten festning ligger Fredriksten Hotell. Nyt utsikt, ro, gjestfrihet og maten hos oss! For å innfri vår målsetting bruker kjøkkenet god tid på å finne frem til leverandører og produsenter som har de samme tankene rundt mat og råvarer som oss. Vi tror at den gode smaken og den gode opplevelsen av mat starter med at råvarene den lages av, har hatt de beste forutsetninger for trivsel og vekst. Dette gjelder både planter og dyr. I tillegg skal produktene fraktes kortest mulig før de benyttes av oss. Vel i hus er det viktig for oss at råvarene behandles på en slik måte at vi får maksimalt ut av hvert produkt. Dette gjelder både smak og mengde.
 

Adresse: Generalveien 25, 1769 Halden

www.fredrikstenhotell.no

 

Tallerken med et glass eplejuice, lammelår og brun saus, Fredriksten Hotel
© Fredriksten Hotel
Tallerken med rykende, varme kyllinglår og småpoteter
© Fredriksten Hotel
3 ansatte på kjøkkenet til Fredriksten Hotel
© Fredriksten Hotel